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표고버섯 효능

안녕하세요~  깜냥인사드려요^^

천연 조미료 베스트중 하니인 표고버섯...

음식에 화학조미료,소금, 설탕, 식초 안 쓰고도 표고버섯으로 맛의 풍미를 더해줍니다.

칼로리가 적고 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D와 무기질이 풍부합니다.

뼈 발달이 중요한 아이 이유식에 넣거나 표고버섯 가루를 내어 국물요리에 넣으면

심심치 않게 먹을 수 있고, 특히 쇠고기 요리와 궁합이 아주 잘 맞는 식품이지요.

오메가 -6 가 함유된 표고버섯에는 비타민 B1, B2, D가 풍부한데, 햇빛에 말릴 때

비타민D가 더욱 많이 생성되므로 칼슘 흡수율을 높이는데 좋은 식품입니다.

물에 우려낼때 나오는 에리다데민 성분은 잦은 빈혈로 고생하는 분들에게 좋습니다.

뼈 건강 어린이 성장발육, 골다공증에 효과적입니다.

포고버섯은 콜레스테롤을 제고하고, 혈압을 낮추는 작용을 하므로 고혈압예방에 좋습니다.

항암, 항종양 다당체 물질인 레티난이 함유되어 있어 암 치료에 도움을 줍니다

또 마른 표고벗은 생표고버섯보다 단백질이 10배나 풍부하고, 겨울철 면역력을 키우는

데도 도움이 됩니다.

좋은 표고버섯 고르는법은 갓이 피지않고 두껍고 주름지지 않은것이 좋으며 물기가

많지 않고 만져밨을때 단단하고 줄기가 짧은 버섯을 고르면 됩니다.

수입산의 경우 부패방지를 위해 방부제를 뿌리는경우가 많아 색이 검다고 하니

너무 검을 색의 표고버섯을 잘 살펴보도록합니다.

말린표고버섯을 물에 살짝 헹군후 불려야하며 단, 단시간내에 불리는것이 영양소

파괴를 막는법입니다.

표고버섯보관은 생표고버섯 고대로 신문지나 종이에 싸서 비닐팩에 넣어 보관하는

것이 좋으며 냉장실에 1주일정도 보관이 가능합니다.

냉징실에 보관할경우 물기없이 보관해야 무리지않고 오래 보관할 수 있습니다.

버섯 중 가장 많은 사랑을 받고있는 표고버섯

싱싱한 표고버섯으로 오늘 저녁 요리 어떠신가요?