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봄 나물 - 달래 효능

안녕하세요~~ 깜냥입니다.

봄에 되면 밥상부터 달라지는데요~

봄을 알리는 대표적인 봄나물 중 하나...

바로 달래이죠~

알싸한 달래 향~  맛을 보면 입안에 가득합니다.

그럼 봄 나물 달래의 효능을 알아보도록 하겠습니다.

달래는 꽃이 피고 난 다음 잎줄기가 시들기 전에 주아(구슬처럼 생긴 부분)을 거두고,

시든 후 땅속의 비늘줄기를 수확하여 종구(구근으로 번식하는 작물의 씨)로 쓴입니다.

파종 후 40일 정도 기다리면 비로소 먹기 좋은 달래로 자라게 됩니다.

달래를 수확할 때는 뿌리가 상하지 않게 흙을 살살 털어내는 것이 중요하니 조심히 다뤄야 하며,

파종부터 수확까지 기계가 하는 일이 없고 모두 사람의 손을 거쳐야 하는 달래이기에

농사를 짓는 분들의 수고가 참 많습니다.

달래는 정성만큼이나 효능도 휼륭합니다.

달래에는 비타민과 칼슘 등 무기질이 골고루 들어 있습니다.

특히 비타민C가 많아 춘곤증을 이기는 데 효과적입니다.

한방에서는 피부미용을 포함하여 여성에게 좋은 음식으로 손꼽힙니다.

지궁출혈이나 생리불순 등 부인과 잘환에 좋은 효과가 있습니다.

평소에 혈액순환이 잘 되지 않아 수족냉증을 앓고 있는 분들에게도 좋습니다.

달래에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 특히 어지럼증과 같은 빈혈증상이 있는 분들도 효과적입니다.

식이섬유 성분이 함유되어 있어 장에 좋은 채소로도 손꼽히고 있습니다.

요즘 장건강이 가장 중요하다고 합니다.

장의 운동을 적절히 조절하여 설사와 변비를 동시에 잡아주는 채소이니 재철음식 많이 드시면 좋겠습니다.

나른한 입맛에 생기를 더하는 보약이지요

오늘 저녁반찬으로 달래 맛 좀 보실래요?

봄나물 종류와 효능 알아보기

안녕하세요~~

2014년도 봄이 찾아왔습니다.

길고 추운 겨울을 나면서 면역력이 떨어지는 경우가 빈번히 발생하게 되는데요.

잃어버린 활기를 되찾기 위해서는 봄에 나는 제절 나물을 많이 먹어야 합니다.

녹황색 채소로 활기찬 하루를 만들어보아요^^

오늘은 봄나물 종류와 그 효능 알아보도록 할께요.

☆취나물

나물이나 쌈으로 주로 먹는 취나물은 독특한 향취로 미각을 자극해 봄철 입맛이 없는 이들에게

입맛을 살리기에 적합한 식품입니다.

칼슘, 인, 철분, 나이아신을 비록해 비타민 A, B1,B2가 많아 무기질의 보고로 불리기도 한답니다.

혈액순환을 촉진해 성인병을 예방하고, 원기 회복을 도와 춘곤증으로부터 나를해진 몸에 활력을

되찾아 주는 나물이죠~

☆냉이

쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 냉이는 봄철 기력을 잃어가는 사람에게 최고의 보양식입니다.

단백질 함량이 높고 비타민, 칼슘, 철분 등이 풍부하면, 비타민 B1과 콜린 성분은 음주 후 숙취 해소에

탁월해 술자리가 잦은 직장인들에게 효과적입니다.

또한 소화기관을 강화하고 소변을 잘 나오게 하는 효능이 있는데요

몸이 붓고 나른한 사람이 먹으면 좋으며, 어린이의 식용부진이나 코피 흘림, 노인들의 무기력증에게도

도움이 됩니다.

☆달래

달래는 따뜻한 성질을 가지고 있는 알리신 성분이 함유되어 있어서 혈액순환을 촉진시켜 주어 수족냉증을

개선하는데 도움이 되다고 알려져 있으며 달래에 함유된 칼륨성분은 몸 속의 나트륨과 결합해서 몸 밖으로

배출이 되기 때문에 염분과다섭취 관련 질병을 예방해줍니다.

또한 콜레스테롤을 저하시켜주며 식욕부진으로 식욕이 없는 분들, 빈혈을 예방하며 동맥경화를 예방합니다.

생으로 달래 무침을 하면 아작아작 씹히는 기분과 매운 듯하고 신맛이 구미를 돋우고, 물김치 같은데 넣으면

싱싱한 맛을 느끼게 하고 된장찌게 넣으면 된장과의 궁합이 잘 맞습니다.

겨울내 잃었던 기력을 재충전해줄 수 있는 나물로 3가지를 추천합니다.